Лечебная диета № 15, при различных заболеваниях

Диета № 15 показана при заболеваниях, не требующих специальных лечебных систем питания и не сопровождающихся нарушениями в системе пищеварения.

лечебная_диета_болезни

Лечебная диета № 15 стоит несколько обособленно от других номерных лечебных диет.  Ее назначают пациенту для обеспечения физиологически нормальным питанием в больничных условиях.

Общая характеристика диеты № 15

По показателям энергоценности, количеству белков, жиров и углеводов диета почти полностью отвечает нормам питания, предназначенным для здорового человека, не занимающегося физическим трудом. Рекомендовано потребление витаминов в повышенных количествах. Кулинарная обработка производится любыми доступными способами. Температура потребляемой пищи ничем не отличается от обычной. Из рациона исключают острые продукты и продукты, которые очень трудно перевариваются. Рекомендован четырехразовый режим питания.

Химический состав диеты

  • 70-80 г белков, 55 % из которых животные;
  • 80-85 г жиров, 30 % из которых растительные;
  • 350-400 г углеводов;
  • 12 г соли;
  • 1,5-2 л жидкости.

Энергоценность диеты равна 2400-2600 калориям.

Рекомендации по продуктам и блюдам

  • пшеничный и ржаной хлеб, мучные изделия;
  • борщи, щи, свекольники, рассольники, молочные супы с овощами и крупами на мясном, рыбном бульонах, грибном и овощном отваре, фруктовые супы;
  • блюда из мяса и рыбы, приготовленные различными способами, сосиски, сардельки, вареная колбаса;
  • молоко и молокопродукты в натуральном виде и в составе других блюд, обязательны кисломолочные продукты;
  • вареные яйца и яйца в составе других блюд;
  • блюда из различных круп, макаронных изделий и бобовых культур;
  • сырые и подвергшиеся тепловой обработке овощи и фрукты, зелень;
  • соки из фруктов и овощей, отвары пшеничных отрубей и шиповника, чай, кофе и какао.
  • сливочное масло, коровье масло, топленое масло, растительные масла, маргарин в ограниченных количествах.

Запрещено потребление жирных сортов мяса, утки, гуся, тугоплавких животных жиров, использование перца и горчицы.

Лечебная диета № 15 при гипертонии

  • Гипертоническая болезнь I-IIA стадии требует гипонатриевой диеты №15. Этот вариант диеты отличается ограничением количества соли до 5-6 г в день. Причем блюда готовятся без добавления соли, пища подсаливается уже в процессе еды.
  • При составлении меню диеты № 15 и гипонатриевой диеты № 15 целесообразно брать во внимание подходящие блюда других диет.

Источник:  http://volshebnaya-eda.ru/lechebnoje-pitaniye/prochee/lechebnaya-dieta-15-pri-razlichnyx-zabolevaniyax/

Автор записи: Askhont

Если вы заметили орфографическую ошибку, пожалуйста, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Похожие записи:
Оставить комментарий


Подписаться, не комментируя

Система Orphus