Что едят вегетарианцы. Полувегетарианские диеты.

– Вы вегетарианец?
– Да.
– А почему тогда вы едите рыбу?
– Ем, но очень редко, бывает, что и мясо ем… А что в этом такого?

что_вегетарианцы_едят

Что едят вегетарианцы?

Вегетарианство характеризуется, в первую очередь, отказом от употребления в пищу «мёртвых» продуктов, где критерием отнесения еды к «мёртвой» служит её отношение к убийству животных. Как известно, веганство тоже является вегетарианской диетой, отличающейся большей степенью строгости – из рациона исключаются все продукты, имеющие отношение к представителям животного мира (яйца, молоко, в некоторых случаях – мёд).

Вместе с тем, существует масса систем питания, не являющихся собственно вегетарианскими, но имеющими с вегетарианством определённые сходства.

Давайте рассмотрим основные из них.

1. Флекситарианство – диета, в которой преимущественное место занимает пища растительного происхождения, но при этом допускается случайное употребление «убойных» продуктов. Иными словами, флекситарианцы стараются минимизировать потребление мяса, однако в силу разных причин не отказываются от него полностью.
2. Поллотарианство – образ жизни, заключающийся в отказе от употребления в пищу мяса млекопитающих. Таким образом, курица и рыба остаются в рационе. С этической точки зрения, поллотарианцы мотивируют свой выбор тем, что не хотят употреблять в пищу себе подобных, высокоорганизованных существ.
3. Пескетарианство – отказ от употребления в пищу плоти теплокровных животных. Растительная пища при такой диете также имеет доминирующее значение, однако также допускаются рыба и морепродукты животного происхождения. Помимо медицинских показаний, пескетарианцы руководствуются близостью сельскохозяйственных животных человеку, что, по их мнению, является формой каннибализма.

Все эти системы питания часто критикуются вегетарианцами и веганами, и в основе их критики лежит невозможность признания такого питания вегетарианским. Такая критика является небезосновательной. Во-первых, в том, как рассуждают вегетарианцы и приверженцы каждой из таких «полувегетарианских» диет могут быть существенные противоречия. Во-вторых, незнание терминологии и, как следствие, неоправданное отнесение таких людей к вегетарианцам, «отбрасывает тень» на вегетарианскую идеологию.

Тем не менее, в основе, как этико-религиозных, так и медицинских причин, побуждающих корректировать свой рацион и тех, и других существует определённое единство:
• Мясо не является естественной пищей для человека и этим одно вредно;
• Отказ от мясных продуктов (или сокращение потребления, если такой отказ невозможен или трудноосуществим) благоприятен для окружающей среды;
• Мясное производство чрезмерно масштабно, что негуманно по отношению к братьям нашим меньшим и излишне для человечества.

На данный момент количество вегетарианцев в мире малочисленно – всего около 10-12%, и такого числа людей явно недостаточно для эффективного воздействия на мясную промышленность, не говоря уже об агитации в пользу запрета на содержание скотобоен. Покуда подавляющее число жителей нашей голубой планеты являются мясоедами и реагируют на про-вегетарианскую пропаганду в лучшем случае с непониманием и безразличием, к желаемому результату это не приведёт.

Тем не менее, людей, готовых, если не исключить полностью, но хотя бы снизить потребление мясных продуктов, существенно больше, и это в перспективе способно привести к сокращению мясного производства: как гласит известный экономический закон, спрос порождает предложение.

Кроме того, резкий переход на вегетарианское питание доступен далеко не всем, вегетарианство – образ жизни, до которого нужно дорасти, в первую очередь, психологически. С этой точки зрения диеты, существенно ограничивающие потребление продуктов животного происхождения – это первый шаг по направлению к вегетарианству.
А явление это весьма позитивное.

 

Источник:  http://forvegetarian.ru/chto-edyat-vegetariantsy-poluvegetarianskie-diety/

Автор записи: Askhont

Если вы заметили орфографическую ошибку, пожалуйста, выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Похожие записи:
Оставить комментарий


Подписаться, не комментируя

Система Orphus